《郷土料理・新潟県》
魚沼産コシヒカリ
牛乳
栃尾のあぶらげ
干し大根漬け
のっぺ

　給食で日本の味めぐり・今月は火曜日から始まる５年生のウィンタースクールに合わせて新潟県の郷土料理を提供しました！
　
　魚沼産コシヒカリ
　…米作りが盛んな新潟県ですが、魚沼市でとれるコシヒカリは特に美味しいと有名です。噛めば噛むほど甘味が広がり、香り豊かな味わいでした！子供たちも「いつもよりもツヤツヤしてる！」と普段のお米との違いにすぐ気がついていていました。
　
　栃尾のあぶらげ
　…新潟県の栃尾という地域で作られる油揚げは、普通の油揚げよりも厚くて大きいのが特徴です。給食では、オーブンで焼いてから手作りのねぎダレをかけて提供しました！外はカリッと、中はふんわりとしていて、タレとの相性も抜群でした。

　干し大根
　…寒さが厳しい冬の保存食として作られた料理で、「はりはり漬け」とも呼ばれるそうです。昆布とスルメを加えているので、旨味がぎゅっと詰まっています！

　のっぺ
　…新潟県を代表する家庭料理の一つで、里芋や野菜、きのこなども薄味で煮て作ります。干し椎茸とホタテの干し貝柱で出汁をとっているので、普段の汁物とは違った上品な味わいを楽しめました！

　新潟県の料理の登場に、５年生は興味津々で話を聞いてくれていました。
　ぜひ、現地で美味しいものをたくさん食べてきてほしいです♪