≪献立≫

ごはん

鯖のみそ煮

小松菜と白菜のごまおかか和え

豆腐のかきたま汁

みかん

今日の副菜は小松菜と白菜のごまおかか和えです。

白菜の一番おいしい旬は、11月から2月ごろの寒い時期です。

特に霜が降りるような冬本番は甘みが強くなり葉も柔らかくなります。

お店で白菜を買うときは、白い葉の部分に、張りとつやがあるものを選びましょう。

根に近い部分が太っているものは、1 枚の葉が大きく肉厚で、味が濃いものが多いようです。

美味しい白菜の選ぶポイントにしてください。