３月４日（木）今日の給食
- 公開日
- 2021/03/04
- 更新日
- 2021/03/04
給食
今日の給食は、
＊鯛めし
＊松風焼き
＊アーモンドとコーンの和え物
＊みそけんちん汁
＊牛乳 でした。
ごはんは味をつけて昆布と一緒に炊き、鯛は酒と塩で下味をつけて焼き、炊きあがったごはんと合わせました。鯛のうま味とごはんがよく味わえます。
松風焼きは、表面にごまをたっぷり乗せて焼きました。（写真は焼く前の様子です。）
表面にはたっぷりのごまがついていますが、裏には何もつけていないことから「裏がない＝隠し事がない正直な生き方ができるように」という意味が込められています。おせち料理にも使われていますが、おせち料理にはケシの実を振りかけていることが多いです。
和え物は、アーモンド粉をたっぷり和えているのがポイントです。アーモンドの風味を生かすことで、調味料の量を減らすことができ、減塩にもつながります。
