給食レシピ 〜いももち〜
- 公開日
- 2020/05/18
- 更新日
- 2020/05/18
給食
給食のレシピで、よくリクエストがあるのが「いももち」です。
いももちは、しのご小でも人気のあるメニューの一つです。
じゃがいもをつぶして丸める作業は、お子さんも一緒にできますが、揚げる際は必ず大人の方が行ってください。また、フライパンでじっくり焼いてもおいしくいただけます。
★いももち（４人分）
・じゃがいも 中サイズ２個くらい（３００ｇ前後）
・片栗粉 大さじ２〜３（じゃがいもの状態、量で調節してください。）
★いももちのたれ（いももち４個分）
（少なめなので、作りやすい量で調整してください。）
・さとう 小さじ１
・しょうゆ 小さじ１
・みりん 小さじ１
・水 大さじ１と１／２
・片栗粉 小さじ１／３
☆たれは、小さな鍋に調味料をすべて入れ、少し煮詰めます。（弱火〜中火）
とろみがついたら火を止めます。
１ じゃがいもを適当な大きさに切り、やわらかくなるまでゆでる。
２ 熱いうちにじゃがいもをなめらかになるまでよくつぶし、片栗粉を加え、
さらによく練る。
３ ４等分し、丸めて形を整える。
４ きつね色になるまで揚げる。（目安１６０度 ５分程度）
☆途中でひっくり返しましょう。
５ たれをかけて完成。
