給食のレシピで、よくリクエストがあるのが「いももち」です。
いももちは、しのご小でも人気のあるメニューの一つです。
じゃがいもをつぶして丸める作業は、お子さんも一緒にできますが、揚げる際は必ず大人の方が行ってください。また、フライパンでじっくり焼いてもおいしくいただけます。


★いももち（４人分）
・じゃがいも　中サイズ２個くらい（３００ｇ前後）
・片栗粉　大さじ２〜３（じゃがいもの状態、量で調節してください。）

★いももちのたれ（いももち４個分）
（少なめなので、作りやすい量で調整してください。）
・さとう　小さじ１
・しょうゆ　小さじ１
・みりん　小さじ１
・水　大さじ１と１／２
・片栗粉　小さじ１／３

☆たれは、小さな鍋に調味料をすべて入れ、少し煮詰めます。（弱火〜中火）
　とろみがついたら火を止めます。

１　じゃがいもを適当な大きさに切り、やわらかくなるまでゆでる。
２　熱いうちにじゃがいもをなめらかになるまでよくつぶし、片栗粉を加え、
　　さらによく練る。
３　４等分し、丸めて形を整える。
４　きつね色になるまで揚げる。（目安１６０度　５分程度）
　　☆途中でひっくり返しましょう。

５　たれをかけて完成。