今日の給食は、
＊さつまいもごはん
＊さんまのしょうが煮
＊小松菜と油揚げの柚香和え
＊とうふとたまねぎのみそ汁
＊牛乳　でした。

秋の味覚をたっぷり味わえる給食でした。
さつまいも、さんま、ゆず、どれも秋を感じさせてくれます。

さんまは、やわらかくなるまでじっくりと２時間かけて煮込みました。
味もよくしみこんでいます。
ねぎとしょうが、梅干しを一緒に煮込み、さんまの臭みもしっかりなくなっています。
煮込んだ汁もおいしいので、残った汁にとろみをつけて、たれを作ってさんまの上からかけました。
骨までやわらかくなるまで煮込んだので、骨まで丸ごとさんまをおいしく食べられますが、魚の骨が苦手な児童は少し苦戦していたようです。