【枝豆ごはん・ししゃもの南蛮漬け・小松菜とキャベツのごま酢和え・とうがん汁】

ひとくちメモ

とうがんは７月～９月が旬の野菜です。沖縄県で出荷の多い食材です。どんな味がするのでしょう？

今日はとうがんについて紹介します。とうがんは厚い皮に覆われていますが、約９５パーセントが水分で、みずみずしく食べ応えがあります。皮がかたくて厚いため、冷暗所に置けば冬まで日持ちするそうで、このことから「冬瓜」と呼ばれるようになりました。

（給食委員会より）