ほうとう、牛乳、ししゃもの焼き南蛮づけ、ごまじゃが、豆乳入り信玄もち


　今日は、明日の冬至にちなんだ行事食です。

　冬至とは、１年で一番、昼間の時間が短くて、夜が長い日です。
　昔から、冬至の日に、かぼちゃ料理を食べて、ゆずを浮かべたお風呂の「ゆず湯」に入って、健康をお祈りする習慣があります。
　
　今日は、そんな冬至の行事にちなんで、かぼちゃが入った山梨県の郷土料理「ほうとう」にしました。
　かぼちゃは、夏においしく食べられる、夏が旬の野菜です。しかし、皮が固くて、冬まで保管できるので、上手に保管をしておいて、野菜が少ない冬に食べるという、昔の人の知恵が活きた習慣です。

　かぼちゃには、目やのどの粘膜を保護する栄養の「カロテン」がいっぱい入っていますから、かぜ予防に役立つ野菜です。意外と、苦手な人が多い野菜ですが、冬至の行事にちなんだかぼちゃですから、がんばって食べてほしいと思います。

　今日は、デザートも、山梨県の銘菓として有名な「信玄もち」を給食室で手作りしました。きな粉と黒蜜の相性が抜群のデザートです。今日は、もちだけでなく、黒蜜も給食室で手作りしました。
　
　日本の行事にちなんだ冬至メニューと、山梨県の味を残さず食べましょう。