小松菜は江戸川区の特産物です。江戸川区では特産物を使った料理の献立を工夫しています。今日の小松菜チャーハンは小松菜のカルシウムを活かしたカルシウムたっぷり料理になりました。ちりめんじゃことサクラエビを更に追加してカルシウム強化しています。