12月23日（水）今日の給食

・しらすわかめごはん

・さばの竜田揚げ

・ポン酢和え

・なめこ汁

・牛乳

☆竜田揚げです

今日はさばの竜田揚げを出しました。

「竜田」とは、しょうゆやしょうがなどで下味をつけた魚や肉に、

でんぷんをまぶして揚げる料理のことを言います。

衣が白っぽくなり、カラっと仕上がるのが特徴です。

さばは冬が旬の魚で、この時期は脂がのって美味しくなります。

また、さばに含まれるDHAやEPAという栄養素は、頭の働きを良くしたり、

血の流れを良くする働きがあります。

今日は揚げる調理法にしたことで小骨が柔らかくなり、食べやすい食感になりました。

低学年の教室に行くと、「唐揚げみたいで美味しい！」という感想がありました。

(文責：栄養士　おおた)