6月12日（木）

今日は福井県の郷土料理です。

あぶらげごはん

「あぶらげ」は油揚げがなまった言葉です。あぶらげごはんの具は

油揚げ、にんじん、干ししいたけだけのシンプルな混ぜごはんです。

牛乳

さばのねぎみそ焼き

こっぱなます

木を切る時や削る時に出る木くずのことをこっぱと呼び、食材を切った形が

こっぱに似ているところからこの名前がつきました。なますの味つけは酢みそです。

ぼっかけ汁

福井県で食べられている具たくさんの汁物です。

いもあべかわ

餅が簡単に手に入らない時代にいもを餅に見立てて食べた料理です。

じゃがいもをよくマッシュし、片栗粉を混ぜてゆでた後、きな粉と黒蜜をかけました。