江戸川区の特産である小松菜について一年間調べてきました。そのまとめとして、小松菜パンケーキを作りました。林先生に教わりながら、とても楽しく作ることができました。各教室で育てた小松菜も少し入れたので、いつも野菜嫌いの子供も、「これは食べれる！おいしい！」と言いながら食べていました。これを機に、更に小松菜に親しみをもてるといいと思います。ぜひ、お家でも試してみてください。