【今日の献立】

・カレーライス
・花野菜のサラダ
・キャロットゼリー
・牛乳

　ブロッコリーとカリフラワーでサラダを作りました。カリフラワーは、
地中海東部沿岸が原産地と言われるキャベツの仲間でです。ブロッコリ
ーの突然変異から生まれたものと言われています。日本には明治初期に
入ってきました。食用の部分は花のつボミという意味で、花蕾といいま
す。カリフラワーは、ビタミンCが豊富で、キャベツの約２倍あります。
カリウムや食物繊維も多く含まれています。
　花野菜のサラダ、よく食べていました。