【今日の献立】

・中華丼
・春雨サラダ
・トマトの中華スープ
・みかん
・牛乳

　たまごは、たくさんの栄養素を含んでおり、料理もしやすく、味もおい
しく、また価格も安定していて食材としては優等生といえます。みなさん
がよく知っている鶏、アヒル、ウズラ、ダチョウなど、大きい卵から小さ
い卵まで、その特徴を生かした食品として利用されています。今日の中華
丼に使われているうずらの卵は鶏の卵と比較して、１/４の大きさです
が、脂質は鶏のたまごより多く、ビタミンA,ビタミンB２、鉄などが多く
含まれ、栄養的にも優れた卵です。