３月１２日（水）
今日は東北復興メニュー。東北のいろいろな地域の家庭料理を
作りました。

鮭ご飯
　宮城県の郷土料理、はらこ飯をアレンジしました。
　はらこ飯は鮭とイクラのご飯です。イクラは給食では使えませんので
　鮭ご飯にしました。
　角切りにした鮭をご飯に混ぜました。
厚揚げの鶏味噌かけ
　厚揚げににんにく、しょうゆで下味をつけてオーブンで焼きました。
　そこに鶏肉、ネギ、ごま等をいれて作った鶏味噌をかけました。
いか人参
　福島県の家庭料理。いか（するめ）を細く切って人参と漬け込みました。
　お正月に食べる松前漬けの原型と言われています。
おくずかけ（お葛かけ）
　宮城県、仙台の料理。
　仙台の特産の温麺の上にとろみがある汁をかける料理です。
　給食では温麺のかわりに白滝で作りました。
はるか
　さわやかな酸味と甘みがおいしい果物です。