１１月１２日（火）の給食

牛乳

深川めし
　深川めしはあさりが入ったご飯です。
　昔、江東区の深川ではあさりがたくさんとれ、漁師さんはあさりのすまし汁を
　ご飯にかけて食べていたそうです。そのご飯を深川めしと呼ぶようになったよう
　です。給食では、あさりを煮てご飯に混ぜました。

厚揚げの肉みそかけ　
　厚揚げを薄く切り、オーブンで焼き、その上に肉みそをかけました。
　厚揚げに、にんにく、しょうゆ、酒などで下味をつけて焼いたので食べやすいと
　思います。

やまぶきあえ
　小松菜、いりたまごをあえました。

吉野汁
　吉野汁は少しとろみをつけた汁です。
　奈良県の吉野地方はくず粉の産地なので、とろみをつけた料理に「吉野」と
　いう名前をつけます。
　くず粉は高価なので、給食では片栗粉でとろみをつけています。