今日のこんだては…

☆キムチチャーハン
・牛乳
・ワカサギのレモン揚げ
・キムチのスープ
・いよかん　　　　　　　　　です。

キムチチャーハンは、6年生のアンコールメニューです。
チャーハンは、キムチの汁を使いました。
低学年は少なめで、高学年は汁多めで辛さの調節をしました。

レモン揚げは、わかさぎに塩こうじで下味をつけてから、小麦粉とカレー粉とレモン汁を合わせたものを、パン粉をつけてカリッと揚げました。
トッピングの国産フルーツレモンは大きく、酸っぱさ控えめで、皮ごと食べても余り酸っぱさを感じずに、わかさぎの生臭さを消してくれました。

キムチスープは、アレルゲンフリーの国産キムチを使用しました。
鍋のように具だくさんでしたが、豆乳やすりごまを入れました。
味は、マイルドに仕上げました。