１１月２８日（月）の給食

牛乳
鶏そぼろご飯
　人参、鶏ひき肉、干し椎茸、高野豆腐にしょうゆ、酒、砂糖等で味を
　つけてそぼろにして、ごはんに混ぜました。たまごも炒り卵にして、
　混ぜました。高野豆腐は豆腐を凍らせてから乾燥させたものです。今
　は工場で作られるのがほとんどですが、昔は寒い時期に豆腐を縄でし
　ばり、屋外につるし、夜に凍結させ、昼にとかし水分を抜いたそうで
　す。こうして長い間保存ができる食品になりました。水分を抜いて栄
　養を凝縮させているので、少量でも色々な栄養を摂ることが出来ます。
　細かくして、ご飯の具と混ぜて煮たので、どこに入っているか、わか
　らずに豆腐が苦手な人でもおいしく食べられます。
イカと里芋の煮物
　こんにゃく、人参、里芋、ちくわ、大根、いか、厚揚げ等を味がしみ
　るように、ゆっくり煮た煮物です。
味噌汁
　かつお節でだしをとり、今がおいしい白菜、人参、もやし、わかめ、
　ねぎが入った汁です。
みかん
　ビタミンＣがたくさんとれるので、風邪の予防にも効果があります。