９月２７日（火）の給食

今日の給食は鳥取県の郷土料理です。
牛乳
どんどろけ飯
　どんどろけとは、鳥取県の方言でかみなりの事。豆腐を炒めて
　ご飯の具に入れますが、豆腐を炒める時にかみなりみたいな音
　がすることから、どんどろけ飯と呼ばれています。
あごカツ
　あごカツは、とびうおのメンチカツのこと。とびうおの事を
「あご」と呼びます。とびうおとひき肉、玉ねぎをまぜて、パン
　粉の衣をつけて揚げました。
ラッキョウいりサラダ
　ドレッシングの玉ねぎのかわりにラッキョウを細かく切って入
　れたサラダです。ラッキョウは鳥取県の特産物です。つけもの
　等にすることが多いですが、食物繊維が多い野菜です。
いもこん鍋　
　里芋、こんにゃくを中心に人参、鶏肉、ごぼう、大根等具だく
　さんの汁です。
梨
　鳥取の梨と言えば二十世紀という品種が有名です。今日は長野
　産の二十世紀梨でした。