５月１４日（木）
・野菜とベーコンのペペロンチーノスパゲッティ
・牛乳
・ミートボールと野菜のスープ
・ホワイト寒天ポンチ

５月１５日（金）
・山菜ごはん
・牛乳
・まめあじの石垣揚げ
・大根とアーモンドの和え物
・えのきのすまし汁
今日は『山菜ごはん』を作りました。
山菜は畑などで栽培された野菜などとは違い、山や野で育つので、独特の苦みやえぐみがあります。山菜は食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養が多く含まれています。
今日は春が旬である『ふき』と『わらび』の２種類の山菜を、たけのこ、しいたけ、にんじん、油揚げ、鶏肉と一緒に煮て、ごはんと炊き込み仕上げました。