【今日の献立】

ごはん

手作りなめたけ(みそ味)

鶏の山賊焼き

白菜のごま酢和え

大平汁

きょほう

牛乳

長野県の郷土料理の献立です。

なめたけは、えのきをたっぷり使って手作りしました。えのきは、少量ずつ確認してから使っています。

しょうゆ味のものが多いですが、信州味噌が有名な長野ではみそ味のなめたけが人気だそうです。

山賊焼焼きは、つけだれにお肉を漬け込み、粉をつけて油で揚げます。

山賊の豪快なイメージと、ものを奪い「とりあげる」ことから「鶏、揚げる」ということで名前がついたと言われています。

大平汁の大平は「大いなる大地」の意味があり、大地の恵みのお野菜たっぷりのお汁です。

いろいろな料理を、味わいましょう！