『ごはん・牛乳・鶏肉の北京ダック風・白菜ときゅうりのナムル・中華玉子スープ』

今日は中華の献立です。

北京ダックは中華の伝統料理です。

日本で広く知れ渡っているのは薄い生地に鴨肉の皮やキュウリなどを包んで食べる高級料理です。

給食ではとり肉を使用して、中華料理の北京ダックの味つけをはちみつやテンメンジャンなどで再現してみました。

ごま油を使った味付けのナムル、玉子スープを組み合わせて中華料理の献立にしました。