【献立】

鶏肉の回鍋肉丼

牛乳

わかめとじゃこの中華和え

えのきのスープ

回鍋肉は中国四川省の料理で、お祭りの貢ぎ物として捧げたゆで豚の塊を祭りの後、おいしく食べられるようにと考えられたそうです。中国では「回す鍋」と書いて、「一度茹でた豚を再び鍋に戻して炒める料理」という意味があり、名前の由来にもなっています。本場四川の回鍋肉はゆで豚とニンニクを炒め豆板醤で辛く味付けられます。日本で食べるものとは、少し違います。