【献立】

ごはん

牛乳

マスの南部焼き

五目きんぴら

じゃがいものみそ汁

南部焼きは、肉や魚介類などに下味をつけ、ごまを全体にまぶしつけて焼いたり、ごまを加えたたれに漬け込んでから焼く料理です。岩手県、青森県にまたがる南部地方がごまの名産地であることが由来になっています。ごまの主な栄養は、脂質、たんぱく質、炭水化物ですが、カルシウムや鉄分なども含まれているので、料理に使うとアクセントになり、プチプチとした食感も楽しめます。