【献立】

ごはん

手作りふりかけ

高野豆腐の酢鶏

春雨スープ

日本でも馴染みのある中華料理の「酢豚」は、角切りの肉を油で揚げて、玉ねぎやピーマンなどの野菜と甘酢あんで絡め炒めた料理です。中国では「酢豚」とは言わず、咕咾肉（グーラオロウ：「昔からある肉料理」という意味）と呼ばれています。給食では、角切り肉の代わりに高野豆腐を使い、豚肉ではなく鶏肉を使いました。高野豆腐には、たんぱく質、カルシウムや鉄などの栄養素が含まれ、体によい食べ物です。