【献立】

マヨコーントースト　
牛乳　
花野菜のシチュー　
アーモンドマカロニサラダ　
みかん

■■■■■■■■

今日は花野菜のシチューです。花野菜とは、花やつぼみを食用とする野菜のことで、花菜（かさい）類とも呼ばれ、今日はブロッコリーとカリフラワーが使われています。じきに旬を迎える菜の花や、食用花も花野菜に含まれます。ブロッコリーとカリフラワーは、さっと下茹でし、食感を失わないように仕上げに加えてシチューを作りました。