＊献立＊

・麦ご飯

・牛乳

・鯖のねぎみそ焼き

・小松菜のお浸し

・じゃがもち汁

・美生柑

　汁物に入れた「じゃがもち」は、白玉粉などは使わずに、じゃがいもと片栗粉だけで作っているので、ふわふわとして食べやすい食感に仕上がっています。この、メインに使ったじゃがいもには、「でんぷん」と「ビタミンＣ」が多く含まれています。

　特にビタミンＣは、水に溶け出しやすく・加熱に弱いという弱点がありますが、じゃがいもに含まれるビタミンＣはでんぷんに包まれているため調理しても損失が少ないのが特徴です。そんなビタミンＣにはウイルスへの抵抗力を高める作用があり、がんの予防などに役立つといわれています。

　また、デザートは、グレープフルーツのように見えますが、「美生柑」という日本生まれの果物です。グレープフルーツよりも苦味が少なく、とっても甘くてジューシーなのが特徴です。