＊献立＊
・メープルナッツトースト
・牛乳
・豚レバーとポテトのマリアナソース
・ストラッチャテッラ[イタリア風タマゴスープ]

　豚レバーとポテトのマリアナソースは、小岩五中で根強い人気を誇る料理です。
　メインに使っているレバーは、クセの強い風味や食感で苦手な人が多い食材ですが、嬉しいことに「給食のレバーなら食べられる！」と言ってくれる人もいます。
　そんなレバー、体をつくるもとになる「たんぱく質」のほかに、成長期である中学生にとってとても重要で、でも日常の食生活では不足しがちな「鉄分」をとても多く含んでいます。

　鉄分は、レバーやアサリなどの“動物性”の食品に多い「ヘム鉄」と、小松菜やホウレン草などの“植物性”の食品に多い「非ヘム鉄」があって、体の中での吸収率が違います。
　今日のレバーに含まれる「ヘム鉄」は吸収率が高いです。給食でレバーが登場するときは、食べやすいように下味をしっかりつけて・濃い目の味付けに仕上げているので、苦手な人もぜひ、毎回ひとかけらだけでもチャレンジしてみてください♪