＊献立＊
・ターメリックライス
・牛乳
・チキンのベイガンバルタソース
・コロコロサラダ
・マンゴーラッシーポンチ

　今日の給食は、世界の料理から、インドの料理でした。


【ターメリックライス】
　代表的なインド料理のひとつで「ターメリック（日本でいうウコン）」という黄色いスパイスで風味・色付けをしたご飯です。スパイスとはいえ辛味はなく、お米の甘みを生かすことができるのでインドカレーとの相性もバツグンです。
　本場では「インディカ米」と呼ばれる、粒が長く・水分が少なくてあっさりとした種類のお米を使って炊きます。

【チキンのベイガンバルタソース】
　「ベイガンバルタ」は、インドカレーの一種で、北インド・パンジャーブ地方の料理です。「ベイガン」は“ナス”、「バルタ」は“野菜を原型がなくなるまで調理したもの”を意味するナスたっぷりの野菜カレーです。（写真２：今回も大きなザルいっぱい、ナスを使いました。）
　今回はチキンにかけるソースとしての登場でした。スパイスを控えめにしましたが、インドカレーの雰囲気は味わってもらえたでしょうか？チリパウダーがきいていたものの、後を引かないすっきりとした辛さだったので、食べやすいと感じてもらえていたら嬉しいです😊

【マンゴーラッシーポンチ】
　「ラッシー」は、インドの香辛料たっぷりの紅茶・「チャイ」と並ぶ、カレーを食べるときに欠かせない定番のヨーグルトドリンクです。
　インドでは「ダヒー」という濃厚なヨーグルトを使って作るので、日本のヨーグルト飲料とはまた違った味わいです。給食では、マンゴー味にして、果物も入れてポンチに仕上げました。