＊献立＊
・マンボウバーガー
・牛乳
・フライドポテトサラダ
・白インゲン豆と野菜のスープ
・バナナ

　おなじみのフィッシュバーガーに使ったのは、なんと「マンボウ」です！！……と言っても、名前も「アカマンボウ」で見た目もマンボウに似ているのですが、分類上は水族館で目にするようなマンボウたちの仲間ではありません。
　熱帯・温帯に属する世界中の海で獲ることができ、味も食感もマグロによく似た赤身が取れる部位があるので、ハワイや沖縄などでは食用として広く親しまれているようです。
　しかし、体の大きさや形が特殊すぎて、運搬用の資材や調理用のまな板などの一般的な規格に合わないことから需要も低く、全国的に流通はしていないようです。

　今日のアカマンボウは国産ものを使いました。マグロやカジキのような、鮭のような、見るからに美味しそうな色の切り身が届きました。(写真２枚目)
　業者さんより事前に「脂が少なくさっぱりしているので、焼きより揚げのほうが美味しい！」との情報をいただいていたので、衣をつけて揚げ、にんにくと玉葱をじっくりと炒め煮にした特製ソース(写真３枚目)をつけて、バーガーにしての提供としました。