＊献立＊
・海鮮あんかけご飯
・牛乳
・野菜のナムル
・豆乳杏仁豆腐

　今日の杏仁豆腐は、名前のとおり豆乳をたっぷり使って作りました。
　豆乳は“畑の肉”といわれるほど栄養価の高い「大豆」から作られていますが、多少、青臭さなどのクセは残るものの、豆が苦手な人でも比較的抵抗なく摂ることができます。そのまま飲むよりも、今日の給食のようにデザートに使ったり、スープに使ったりと、料理に活用することでより食べやすくなります。
　成長期である中学生にとって大切な、「鉄分」や「カルシウム」などの栄養が詰まっている、ぜひ、日頃から積極的に摂りたい食品のひとつです。