岩五の給食◇1.22
- 公開日
- 2021/01/25
- 更新日
- 2021/01/25
学校給食
<今日の献立>
・ミガ(ハムとチーズのサンドイッチ)
・ロクロ(アルゼンチンのスープ)
・あさりのエンサラダ
・バナナ
・牛乳
今日の給食はTOKYO 2020 オリ・パラ給食です。
今回はアルゼンチンをテーマにしました。
アルゼンチンは主食が肉ではないかと言われるほど、肉をたくさん食べる国です。
そのため、献立を立てるにあたり、給食で作れる米やパン、サラダなどの料理がなかなか見つからず、苦労しました。また、どの料理にもたくさんの肉が使われているので、たんぱく質や脂質のバランスをとるのに苦戦しました。
そんなアルゼンチンの料理、主食は「ミガ」という、チーズとハムをサンドしてトーストしたパンを作りました。アルゼンチンのいわゆるファストフードです。給食では挟んだハムにしっかり火が通るように、工夫して焼きました。
スープには「ロクロ」を作りました。本来は白いトウモロコシを使用するようですが、給食ではホールコーンで代用しました。スープと言うよりも、煮物のような料理で、とても具だくさんです。
アルゼンチンではサラダのことを「エンサラダ」と言うそうです。とはいえ、アルゼンチンではあまりサラダは食べられないそうです。