＜今日の献立＞
・麦ご飯
・豆腐のうま煮
・青菜のミモザ和え
・紅イモもち
・牛乳


　今日は岩五新作のメニューが２つ登場しました。

　１つ目は、青菜のミモザ和えです。
　炒り卵の入った和え物です。醤油ベースの、酸味のあるタレを作り、野菜と一緒に会えました。卵のおかげで、酸味がマイルドになり、おいしく食べられます。彩りも良いのがポイントです。
　難点は、箸で食べにくいことです。
　そのため、スプーンをつけました。
　（＊豆腐のうま煮もスプーンで食べられるようにというねらいもあります）


　２つ目は、紅イモもちです。
　紅イモもちは、沖縄県の郷土料理かつ、沖縄土産の定番です。
　紅イモを蒸してペースト状にし、タピオカでんぷんと砂糖を加えて蒸しました。仕上げにきな粉とアーモンドの粉をまぶしたので、一見すると紅イモの色が分かりにくいですが、断面を切ってみると、とてもきれいな紅イモの色を見ることができます。
　なかなか東京では食べる機会の少ない紅イモを経験する、よい機会になればと願っています。