＊献立＊

・ポークカレーライス

・牛乳

・コーンとひじきのサラダ

・パインアップル

　２学期の給食が始まりました！みなさん、遊びに勉強に、充実した夏休みを過ごすことができましたか？

　そんな今日の給食は、１学期に行った残菜０運動でリクエスト権を獲得した６組のリクエストで「カレーライス」が登場です！スパイスの香りが食欲をそそります😊

　そんな大人気で身近な料理であるカレーライスは、じつは、災害時の備えとして役立つ食材をたくさん使っています。

　生徒のみなさんは「ローリングストック」という言葉を知っていましたか？夏休み前に配った９月の給食だよりでも紹介しましたが、これは、普段使う食品を多めに買い置きしておき、賞味期限を考えて古いものから使い、使った分をまた買い足すことで、常に一定量の食品が備蓄してある状態を保つための方法です。このローリングストックに向いているのが、缶詰や乾物などの備蓄食品や、日持ちする米、野菜類などの食品です。

　カレーライスに使う代表的な食材は、米、人参、じゃがいも、玉ねぎ、カレールウと、どれも日持ちするものばかりです。今日の給食ではメインに肉を使いましたが、代わりにツナや豆を使えば、すべてローリングストックに向いた食材で作ることができます。

　近年の日本は、地震や豪雨など大規模な自然災害に数多く見舞われています。先月にも東京都のお隣の千葉県に甚大な被害をもたらした豪雨が発生しましたね。

　災害が起こったときに備えて家庭でも備蓄をしておくことはとても大切なことです。江戸川区の方針で、給食でもこれから毎月「ローリングストックに向いている食材」の紹介をしていくのでぜひ参考にしながら実践してみてください。

　さて、話はがらっと変わりますが……休み明けは生活リズムの変化などによって心身ともに体調を崩しやすい時期なうえに、残暑による熱中症や脱水症状にも注意が必要です。食事からエネルギーをしっかりとり、元気に２学期のスタートをきりましょう。

　給食室も、みなさんに美味しく・楽しく食べてもらえる給食作りを頑張ります！