＊献立＊

・麦ご飯

・牛乳

・イカフライ

・小松菜のぴり辛そぼろ和え

・沢煮椀

　今日のイチオシの料理は、汁物の「沢煮椀」でした。沢煮椀は、もともとは漁師料理で、漁に出るときに塩漬けにした肉とせん切りの野菜を持っていき船の上で調理して食べていたものだそうです。

　名前の由来については、「せん切りにした食材が沢の流れのように見えるから」とか、「昔、“多い”ということを「さわ」といい、具だくさんなことからこの名前がついた」など色々な説があります。

　現在では、胡椒をぴりっときかせて作るのが特徴で、暑くてバテがちな時期でもさわやかで食べやすいことから、初夏から秋ごろに美味しい料理として親しまれています。特に暑い日には、冷やしても美味しく食べられるそうです。

　一見すると季節など何も関係なさそうで、じつはじめじめと暑いこの時期にぴったりな料理でした。今日は季節感を出すために、旬の「オクラ」を入れてみました。味わって食べてもらえていたら嬉しいです😊