＊献立＊

・麦ご飯

・牛乳

・焼きししゃも

・肉じゃが

・吉野汁

・バナナ

　「吉野汁」は、すまし汁にくず粉を溶いてとろみをつけた汁のことです。奈良県の吉野地方がくず粉の原料の「葛」の産地であることから名づけられました。くず粉は高級品なので、給食では片栗粉で代用しています。

　普段の汁物にほんの少しとろみをつけることで、汁が具によくからんでより美味しく食べられるほか、のどごしがよくなり、食欲がないときや暑い日にも食べやすくなります。うどんを少し入れることでさらに食べやすく仕上げてみました。[写真２：うどんは乾麺を使っていますが、汁を吸いすぎてぶよぶよになってしまわないよう、固めに下茹でしておいて、各階にあげる直前に汁と合わせています。]

　梅雨の時期特有のじめじめと蒸し暑い日が続いていますが、生徒のみなさんは食欲が落ちてバテ気味になったりしていませんか？

　朝・昼・夜の食事をきちんと食べることや、早寝早起きなどの規則正しい生活を心がけて生活リズムをととのえることは、熱中症や脱水症状の予防の観点からもとても大事なことです。あと１ヶ月ほどすると夏休み。暑さに負けずに、楽しい夏を過ごしましょう！