＊献立＊

・麦ご飯

・牛乳

・鱈の南蛮漬け

・もやしとちくわのおかか和え

・のっぺい汁

・美生柑

　保健給食委員さんが、献立のホワイトボードのひとことメモに「のっぺいとは？」と疑問を書いてくれました。確かに、改めて考えてみると不思議な言葉です。

　「のっぺい」とは、具にねばりのある里芋を入れたり、片栗粉やくず粉を使ったりすることで、とろみがついた汁物や煮物のことをいいます。

　全国各地で食べられている料理ですが、新潟県の煮物・「のっぺ」が代表的で、その語源は『汁にとろみがあって“ぬらり”としているところから「ぬっぺい」と呼ばれ、それがなまって「のっぺい」となった』という説が有力なようです。

　普段何気なく食べている料理も、由来などをちゃんと調べてみると面白いものですね😊