＊献立＊

・利休うどん

・牛乳

・野菜のぴり辛炒め

・あけぼのケーキ

　主食の「利休うどん」は、茶人の千利休がゴマを好んで料理によく使っていたことから名付けられた「利休汁」というごま味のみそ汁を、うどんのつゆにアレンジして作ってみました。

　いりごまのぷちぷちとした食感と、すりごまの濃厚な風味を両方楽しむことができ、どことなくほっとした気持ちになれる優しい味わいに仕上がりました。

　また、デザートの「あけぼのケーキ」の“あけぼの”とは、夜明けごろの空にみられるような、ピンクが少し混ざった淡いオレンジ色のことです。枕草子の“春はあけぼの……”の一節が有名なので、あけぼの色を人参で表現し、春らしい料理として献立に取り入れました。