＊献立＊

・雑穀ご飯

・牛乳

・わかめのジュージュー

・鰆のにんにく焼き

・みそかんぷら

・だまこ汁

　１５年前の今日・３月１１日に、「東日本大震災」という三陸沖を震源地とする大きな地震が発生しました。この地震で津波も誘発されて被害が広がり、いまだに二千五百人以上もの行方不明者がいるそうです。

　今日は、この震災により甚大な被害を受けた東北地方の郷土料理の献立を提供しました。

　ご飯に添えたわかめのジュージューの「わかめ」は、日本各地の沿岸に分布している海藻ですが、流通しているもののほとんどが養殖されたもので、生産量の７０％を三陸海岸がある岩手県と宮城県で占めています。

　ほかにも、主食の「はえぬき」というお米は山形県産のもの、「雑穀」は岩手県が生産量１位、魚の味付けに使った「にんにく」は青森県が生産量１位、副菜の「みそかんぷら」は福島県の郷土料理、「だまこ汁」は秋田県の郷土料理と、東北六県すべての食材や料理を組み合わせました。

　東北地方の食材や料理などを知り“食べて応援”しましょう。