＊献立＊

・小松菜セサミビスキュイパン

・牛乳

・アドボ

・タラと大根のスープ

　毎年のリクエストメニューで必ず上位に入る、大人気の「小松菜ビスキュイパン」の登場です！パンにジャムをはさんで、ペースト状にした小松菜を練りこんだ「ビスキュイ生地」を塗って焼きます。

　「ビスキュイ」は、フランス語ではスポンジ生地、英語ではビスケット生地のことをいいます。給食のビスキュイパンは、小麦粉やアーモンドの粉、バター、牛乳などで作ったビスケットに近い生地を使います。表面がメロンパンのようにサクッとした食感になります。

　今回は、先月から江戸川区の学校給食でのナッツ類の使用が禁止となったため、アーモンドの代わりにゴマを使って作ってみましたが、いかがだったでしょうか？