【牛乳　かき揚げ丼　大根の浅漬け　麦と野菜のスープ】

　”大根の浅漬け”は、今が旬の「大根」を「塩、しょうが、しょうゆ」で漬けた料理です。
　今では品種改良も進み、一年中手に入れることのできるようになった「大根」ですが、季節によって、春から夏にかけては辛味が強く、秋から冬にかけてはみずみずしくて甘みが強いという特徴があります。
　今日は、冬の甘みが強い「大根」に、「塩、しょうゆ、しょうが汁」と「刻んだしょうが」を合わせました。みずみずしい大根と爽やかなしょうがの風味が、揚げ物の付け合わせにもぴったりです。