【牛乳　麦ごはん　木須肉　豆腐とチンゲンサイの中華スープ　マーラーカオ】

　”木須肉（ムーシーロー）”は、「豚肉、キクラゲ、卵」を炒めた料理です。
　家庭などでは、豚肉などを炒めた後に卵を溶き入れて作ることが多いと思いますが、給食では、大量の卵に確実に火を通す必要があるため、具と卵を別々に炒め、最後に混ぜる方法で作りました。給食で大量の卵に火を通すとどうしてもパサパサになりがちなのですが、なるべくふわふわな卵を再現するため、調理員が試行錯誤して焼いてくれ、おいしい卵ができました。