・・・・・献立・・・・・
★アップルシナモントースト
★あさりのカリッとサラダ
★かぼちゃのポタージュ

今日は、旬の食材を使用した「かぼちゃのポタージュ」が出ました！！
かぼちゃは収穫後３ヶ月前後ねかせて甘みを引き出してからのほうがおいしくなります。貯蔵性が高く、収穫時はでんぷんが多く、時間と共に熟成し、糖分に変わります。なので、ヘタの部分がコルク状乾いてひびが入っている位のものが美味しいものになります。