〔献立〕
ごはん
鮭のごま味噌焼き
切干大根の含め煮
えび団子のすまし汁



　今日の給食の「えび団子のすまし汁」のえび団子は、粗みじんのえびとえびのすり身、卵、パン粉などの食材をよく混ぜ合わせて作った団子を大根、白菜、水菜など野菜がたっぷり入ったすまし汁に浮かべたメニューです。
　水菜は、カロテンやビタミンＣが豊富で、カルシウムや鉄、カリウムなどのミネラル類も多く含んだ緑黄色野菜です。くせがないため、これからの時期、様々な料理に活躍します。