12月16日（金） 今日の給食
- 公開日
- 2022/12/16
- 更新日
- 2022/12/16
できごと
高菜めし、しいらの幽庵焼き、大根ともやしのおかか和え、せんだご汁、みかん、牛乳
※せんだご汁は、熊本県の天草地方の郷土料理です。「だご」は熊本弁で「だんご」を意味します。「せん」は洗うという漢字を使います。すりつぶしたさつまいもを洗ってでんぷんを取り、それでだんごを作るので「せんだご汁」というようになりました。
天草は、山が海岸に迫っていて平地が少ないため「棚田」が多く、米の生産量が少ない地域です。そこで、古くから畑でとれるさつまいもが、主食代わりにいろいろな料理に使われてきました。せんだご汁は天草地方でつくられるようになったそうです。（公益社団法人 全国学校栄養士協議会ＨＰより）
