今週は「残菜ゼロウイーク」です。日本では、１年間の給食で、児童・生徒の食べ残しが１人当たり7.1kgになるという調査結果もあるそうです。フードロスの問題は、SDGｓの「目標12：つくる責任つかう責任」において、「2030年までに小売・消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減させる」などと示されています。