＊献立＊
・パングラタン
・豚レバーとポテトのマリアナソース
・きのこのスープ
・オレンジ
・牛乳

　豚レバーは、吸収率の高い鉄分の「ヘム鉄」を多く含んでいることから貧血の予防に効果のある食材でおなじみですが、じつは、たんぱく質やビタミン、ミネラルなど他の栄養素も豊富に含んでいます。ぜひ積極的に食べてほしい食材です。
　ただし、摂りすぎると“過剰症”を起こすこともあるビタミンＡも多く含んでいるので、食べすぎには要注意です。