＊献立＊
・あんかけ焼きそば
・ピリ辛こんにゃく
・大学いも
・牛乳

　大学いもは、「大正から昭和にかけて、東京の神田周辺の学生街で大学生が好んで食べていたから」という説や、「昭和の初めに、帝国大学の学生が作って売っていたから」という説、「早稲田大学のある高田馬場周辺が発祥だから」という説など、名前の由来や発祥には様々な説があります。また、中国にも似たような料理があり、それが発祥だという説もあります。
　いずれにせよ、瑞江二中生にも大人気で、昔から好んで食べられている料理であることにかわりはないようです。