１０月１１日（火）の給食
- 公開日
- 2016/10/13
- 更新日
- 2016/10/13
給食
＊献立＊
・明太高菜めし
・しいらと大豆の甘辛揚げ
・がめ煮
・みかん1/2
・牛乳
今日の給食は、福岡県の郷土料理です。
【明太高菜めし】
福岡県・博多の名産である明太子と、福岡県でよく採れる高菜の漬け物をご飯に入れました。
なぜ明太子が名産なのかというと、もともとは韓国の食べ物だったものを、日本風の味付けにアレンジして「明太子」と名付けて売り出したのが、博多にある会社だったからだそうです。
【しいらと大豆の甘辛揚げ】
しいらは、福岡県でよくとれる魚です。味のいい白身魚ですが、あまりよく知られておらず人気のない、少し残念な魚です。ハワイなどでは「マヒマヒ」と呼ばれ、ムニエルやフライにしてよく食べられています。
【がめ煮】
いわゆる「筑前煮」のことです。名前の由来は、鶏肉や野菜などいろいろな食材を使うので、「寄せ集める」という意味の博多弁「がめくりこむ」からきている。という説などがあります。
