＊献立＊
・ご飯
・鮭の香り揚げ
・野菜の和風あえ
・山芋団子汁
・オレンジ
・牛乳

　鮭は、９月から１１月頃までが旬の、先日登場したサンマと並んで、秋の味覚を代表する魚です。栄養素の代謝を促すビタミンＢ群や、カルシウムの骨への吸収を高めるビタミンＤ、細胞を守るビタミンＥなどが豊富に含まれています。
　また、身の赤い色は、「アスタキサンチン」という色素によるもので、細胞の老化やガンなどを防ぐ働きがあります。美味しいだけでなく健康にも良い食材です。