＊献立＊
・青大豆おこわ
・焼肉サラダ
・豆乳チゲスープ
・冷凍みかん
・牛乳

　今日は、大豆の豊富な栄養をたっぷりとれる献立です。

　おこわに使った青大豆は、大豆の仲間の豆で、たんぱく質を豊富に含んでいます。黄大豆よりも脂肪分が少なく、甘みがあって食べやすい味です。栄養も豊富で、豆があまり好きではない人でも比較的食べやすいといわれる、数少ない豆です。
　また、大豆から作られる豆乳を使った豆乳チゲスープは、キムチの風味がきいたピリ辛のチゲスープに豆乳を入れることで、豆乳のもつ独特な香りが軽くなるとともに、辛みも少しまろやかになり、食べやすく仕上がりました。